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抹茶羊羹的做法有哪些呢
2023-01-17

抹茶羊羹很多人听都没有听说过,更不知道怎么做了,但是在很多人眼里这个抹茶羊羹却非常的熟悉,并且做的人也很懂,在夏季的时候很多人会选择吃这个抹茶羊羹,如果抹茶羊羹在夏季的时候用来冰冻的话,那么味道将会更好吃了,光说不练是假把戏,所以今天我们要为大家介绍几款这个抹茶羊羹的做法。

做法一

一、材料

羊羹粉 ..100g

糖 ..80g

香草粉 ..5g

熟绿豆 ..500gv

水 ..600g

抹茶粉 ..3g

制作

1.抹茶用80度热水搅拌开待用。

2.羊羹粉、细糖、香草粉、水一起煮沸。

3.改用小火,将绿豆沙慢慢加入2拌匀,熄火。

4. 将1倒入3充分搅拌。

5.将4倒入模型内,冷却后切成块即成

做法二

二、材料

1:水400公克,洋菜粉13公克

2:细砂糖400公克,麦芽糖20公克

3:抹茶豆沙500公克

制作

1、用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、无颗粒状。

2、加入砂糖煮溶,再加入麦芽糖煮溶。

3、加入抹茶豆沙拌匀,需朝同方向拌匀才不会有气泡,拌至光滑细致状即可。

4、倒入已抹好白油的长条烤模中,待冷却凝固后即可分切。

做法三

1. 琼脂条用凉水浸泡15分钟,待柔软后备用。

2. 水和豆沙混合拌匀,开火加热,放入泡好的琼脂条,小火加热沸腾,搅拌至琼脂条融化立即关火。

3. 倒入模具,常温放置20分钟即可凝固,放冰箱冷藏凝固更快;食用前切小块。

小贴士

1.加入不同的材料就是不同的羊羹,比如栗子泥,红薯泥,白豆沙等等。

2.琼脂是一种植物胶质,有凝结作用。

做法四

绿豆浸泡1个小时,放入锅中,一碗绿豆加五碗水,大火烧开转小火煮20分

这个时候绿豆微微开花,倒出绿豆汤喝掉

锅里留刚刚没过绿豆的那些水继续加热10分钟,这个时候绿豆就很软烂了

将煮烂的绿豆放入搅拌机中,加一点煮豆的水反复搅拌细滑即成绿豆沙(没放糖的)

如果追求更细腻口感可以用细筛过滤下~绿豆抹茶水羊羹的做法

取100g做好的绿豆沙与400g水和5g琼脂还有冰糖混合小火加热搅拌至琼脂融化,关火,冷却五分钟加入抹茶粉拌匀,倒入小碗中,然后继续冷却至常温后移冰箱冷藏20分钟即可。吃的时候可加上喜欢的水果丁绿豆抹茶水

小贴士

如果你懒得自己做豆沙,用现成的也可以,注意现成豆沙很甜了,就不要再加糖了

再说下琼脂,国产的条状琼脂常见,进口的叫洋菜粉寒天粉

琼脂是海藻提取物,非常健康富含膳食纤维哦~琼脂本身也是零卡路里的捏

很多女孩子特别的喜欢吃抹茶羊羹,但是一方面又特别担心吃抹茶羊羹会让身体变得肥胖,那么现在知道了这个抹茶羊羹的相关做法和相关营养知识之后,相信大家就不会再害怕肥胖了,因为这个是不能导致人们身体肥胖的,吃抹茶羊羹的时候要注意糖量,不能太多,多了会危害身体健康。